Bukan Sekadar Camilan, Kue Beras Juga Memiliki Sejumlah Manfaat Kesehatan

Kue beras atau rice cakes adalah makanan ringan yang populer di Asia. Pada dasarnya makanan ini adalah potongan-potongan beras kembung yang ditekan ke dalam cetakan kue. Karena rendah kalori dan karbohidrat, camilan ini menjadi favoritnya orang-orang yang ingin menjaga berat badan.

Bukan cuma rasanya yang enak dan gurih, kue beras ternyata juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan lho!

Kaya akan antioksidan

Antioksidan adalah senyawa dalam makanan yang bertindak seperti pengawal untuk melindungi sel-sel sehat dari kerusakan DNA yang menyebabkan penuaan dan penyakit. Melansir dari Health, sebuah tinjauan 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Antioxidants menemukan bahwa beras merah mengandung berbagai senyawa fenolik, sekelompok antioksidan yang juga ditemukan dalam teh dan buah jeruk. Senyawa fenolik melindungi sel dari kerusakan yang dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2, obesitas, kanker, dan penyakit jantung yang lebih tinggi.

Mengatur gula darah

Penelitian telah menemukan bahwa biji-bijian, termasuk beras merah dapat mengontrol kadar gula darah setelah makan pada penderita diabetes. Bahkan dapat membantu mencegah diabetes tipe 2. Biji-bijian utuh mengandung serat dalam jumlah tinggi, yang tidak dapat dipecah dan diserap tubuh untuk energi, menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Oleh karena itu, karbohidrat ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah seperti karbohidrat olahan. Plus, serat dari biji-bijian memberi makan bakteri baik di usus kita, seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium, yang telah dikaitkan dengan diabetes dan pencegahan obesitas.

(Camilan ini menjadi favoritnya orang-orang yang ingin menjaga berat badan. Foto: Ilustrasi. Dok. Freepik.com)

Mudah dicerna

Beras mudah dicerna karena merupakan makanan rendah FODMAP. FODMAP adalah karbohidrat yang diserap dengan buruk selama pencernaan, yang untuk sebagian orang dapat menyebabkan kembung, nyeri, kram, dan gas. Selain itu, karena beras merah secara alami bebas gluten, kue beras yang terbuat dari beras merah adalah pilihan yang bagus untuk orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-celiac.

Menjaga berat badan

Kue beras dapat membantu mempertahankan berat badan yang sehat jika digunakan sebagai pengganti makanan berkalori tinggi dan berkarbohidrat tinggi dalam makananmu. Misalnya, menukar satu bagel polos dengan dua kue beras merah organik bisa mengurangi 130 kalori dan 21 gram karbohidrat.

Dilansir dari: medcom.id