5 Rekomendasi Resep Kue Lebaran Tanpa Oven

Kue kering adalah kudapan populer yang disajikan sebagai suguhan hari raya seperti Lebaran. Umumnya, kue kering dibuat dengan cara dipanggang dengan oven.
Namun, ada juga kue kering tanpa oven yang bisa dibuat dengan rasa tak kalah nikmat. Tapi tak perlu khawatir, sebab ada resep kue Lebaran tanpa oven untuk mengisi toples-toples Anda di rumah.

1. Bola-Bola Cokelat Regal

Ilustrasi. Resep kue Lebaran tanpa oven, bola-bola cokelat regal dengan balutan meses (Stockphoto/WS Studio)

Makanan manis ini cocok dijadikan sebagai kue Lebaran di rumah. Rasa cokelat yang full dan tekstur yang legit, membuatnya disukai banyak orang termasuk anak-anak.

Bahan:

• 1 bungkus biskuit regal
• 3 sdm margarin, lelehkan
• 3 bungkus kental manis cokelat/putih
• 140 gram cokelat batang, lelehkan
• Meses cokelat atau rainbow
• Paper cup mini

Cara membuat bola-bola cokelat regal:

1. Hancurkan biskuit regal sampai menjadi bubuk halus
2. Masukkan biskuit yang telah dihaluskan ke dalam wadah, lalu tuang margarin cair dan susu kental manis
3. Aduk hingga bisa dibentuk menjadi bulat-bulat. Usahakan bulatan adonannya padat, tidak terlalu lembek ataupun kering agar tidak mudah hancur
4. Jika semua adonan sudah selesai dibulat-bulat, balurkan bola-bola tadi ke lelehan cokelat. Pastikan seluruh permukaannya terbalut cokelat.
5. Gulingkan bola cokelat ke meses, lalu letakkan dalam papercup mini
6. Masukkan sebentar ke dalam lemari pendingin agar cokelat mengeras. Bola-bola cokelat regal siap dinikmati.

2. Kukis Cokelat Almond Tanpa Oven

Ilustrasi. Resep kue Lebaran tanpa oven, kukis cokelat almond (iStockphoto/Stefan Tomic)

Kue kering cokelat kekinian ini dikombinasikan dengan irisan kacang almond yang gurih. Untuk membuatnya, Anda bisa memanggangnya di atas kompor, tanpa perlu oven.

Bahan:

• 225 gram tepung terigu
• 115 gram bubuk cokelat
• 115 gram gula bubuk
• 115 gram mentega
• 1/2 sdt baking powder
• kacang almond cincang kasar

Cara membuat kukis cokelat almond:

1. Ambil mentega, lalu kocok dengan sendok atau pengocok (mixer) hingga jadi halus dan mengental.
2. Tambahkan gula bubuk dan kocok lagi sampai berubah menjadi putih. Pastikan tidak ada gumpalan kasar.
3. Tambahkan bubuk cokelat, baking powder dan tepung lalu aduk hingga menjadi adonan serta bisa dibentuk.
4. Tambahkan beberapa almond atau tambahan lain misalnya choco chips. Pastikan campuran ini menjadi adonan.
5. Oleskan mentega di tangan dan loyang, lalu bentuk adonan menjadi bulatan pipih kecil. Letakkan di atas loyang.
6. Beri jarak antar adonan di loyang, sebab ketika dipanggang kue ini akan membesar.
7. Letakkan irisan almond di atas cookies, pipihkan dengan sendok.
8. Sebelum memanggang kue, pastikan teflon sudah dalam kondisi panas.
9. Panggang kue di teflon dengan api kecil sekitar 10 menit atau sampai benar matang
10. Setelah matang dan agak pecah, tunggu sejenak jangan buru-buru disentuh.
11. Setelah dingin, pindahkan kue ke toples kedap udara.

3. Onde-onde Ketawa

Onde-onde ketawa punya bentuk unik yang merekah seperti sedang tertawa. Jajanan klasik tanpa oven ini dibuat dengan cara digoreng, sehingga menghasilkan tekstur sangat renyah dan bikin ketagihan.

Bahan:

• • 350 gr tepung terigu cakra
  • 130 gr gula halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 50 gr margarin
  • 1 butir telur
  • 4 sdm air
  • Biji wijen untuk baluran
  • Air untuk menempelkan wijen
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat onde-onde ketawa:

1. Campur tepung, gula halus, garam, dan baking powder. Aduk kemudian sisihkan.
2. Di wadah lain, masukkan margarin, telur, dan air. Aduk dengan sendok atau whisk sampai tercampur rata.
3. Ayak campuran bahan kering ke dalam wadah bahan basah kemudian ulen adonan hingga rata.
4. Jika adonan sudah kalis, ambil sedikit demi sedikit lalu bentuk menjadi bulat-bulat.
5. Masukkan bola adonan ke dalam air, tiriskan agar tidak terlalu basah, lalu balur di mangkuk berisi wijen.
6. Saat semua adonan sudah habis, belah dua bagian adonan yang dibulatkan tadi dengan gunting menyerupai kembang yang mekar
7. Siapkan minyak untuk menggoreng, sebelum menjadi sangat panas, masukkan bola onde-onde ke dalam minyak.
8. Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan. Agar wijen tidak rontok, jangan terlalu sering diaduk.

4. Peanut Butter Cookie

Ilustrasi. Resep kue Lebaran tanpa oven, peanut butter cookie (iStockphoto/MSPhotographic)

Peanut butter cookie jadi salah satu camilan santai yang bisa Anda nikmati kapan saja, termasuk Lebaran. Bahkan kue kacang satu ini terbilang mudah dibuat tanpa perlu dipanggang di oven.

Bahan:

• 400 gram gula pasir
• 120 ml susu
• 113 gram mentega tawar
• 113 gram selai kacang
• 2 sdt ekstrak vanili
• 315 gram oatmeal
• garam secukupnya

Cara membuat peanut butter cookie:

1. Lapisi loyang dengan kertas minyak atau kertas roti.
2. Masukkan gula, susu, mentega, dan garam dalam panci. Masak di atas api sedang, aduk selama 90 detik.
3. Masukkan selai kacang dan ekstrak vanili. Aduk hingga selai kacang meleleh dan campuran terasa halus.
4. Masukkan oatmeal dan aduk hingga merata.
5. Taruh adonan ke atas loyang yang telah disiapkan, bentuk menyerupai bulat-bulat kecil.
6. Simpan loyang di dalam lemari pendingin dan biarkan adonan membeku.

5. Cokelat Corn Flakes

Ilustrasi. Resep kue Lebaran tanpa oven, cokelat corn flakes (CNN Indonesia/ Agniya Khoiri)

Cokelat corn flakes bisa menjadi ide tambahan untuk mengisi toples kue Lebaran Anda. Selain enak, kudapan ini juga sangat mudah bahkan tanpa perlu dipanggang menggunakan oven.

Bahan:

• 250 gram cokelat dark chocolate (jenis bisa disesuaikan dengan selera)
• 100 gram corn flakes
• Sprinkle warna-warni secukupnya
• Papercup mini

Cara membuat cokelat corn flakes:

1. Lelehkan cokelat dark chocolate sampai mencair
2. Siapkan corn flakes dalam wadah
3. Setelah cokelat mencair, tuangkan ke dalam wadah berisi corn flakes, lalu aduk sampai tercampur rata
4. Taruh cokelat menggunakan sendok makan ke dalam papercup, sesuaikan isinya
5. Tabur sprinkle warna-warni di atas cokelat tersebut
6. Diamkan selama beberapa waktu atau simpan di lemari es hingga cokelat mengeras kembali
7. Setelah cokelat mengeras, Anda bisa menyusunnya ke dalam wadah berupa toples
8. Resep kue Lebaran tanpa oven cokelat corn flakes siap disajikan.

Dilansir dari: cnnindonesia.com