Menjelang Lebaran, sebagian besar Muslim biasanya mulai mempersiapkan aneka kue kering untuk menghiasi meja.
Jika umumnya kue kering dibuat dengan bantuan mixer untuk meratakan adonan kue dan memakai oven untuk memanggang, berikut ada beberapa resep kue Lebaran tanpa oven tanpa mixer yang praktis, mudah dibuat, tapi rasanya tetap enak.
Dengan begitu, Anda yang tidak memiliki alat memasak mixer maupun oven tetap bisa membuat kue Lebaran sendiri di rumah.
Pada resep ini, Anda hanya perlu menggunakan teflon antilengket atau dandang kukus mematangkan kue. Dikutip dari berbagai sumber, berikut resepnya untuk Anda coba.
1. Kue Kukis Cokelat
Kukis cokelat ini merupakan kue kering dengan rasa manis, gurih, garing. Bahannya juga sederhana dan untuk takarannya bisa Anda sesuaikan lagi.
Bahan-bahan:
- 4 sdm margarin
- 10 sdm tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 70 gram kental manis
- Selai cokelat instan secukupnya
Cara membuat kue kukis cokelat:
- Campurkan tepung terigu, gula, kental manis dan margarin, aduk rata sampai menjadi adonan.
- Kemudian ambil adonan dan bentuk bulat-bulat, lalu tekan bagian tengahnya untuk diisi coklat.
- Masukkan cokelat ke dalam lubang tengah adonan kue. Bentuk semua adonan sampai habis.
- Lalu letakkan adonan kue di atas teflon anti lengket dan panggang dengan api kecil sampai bawahnya kering, selama 30-45 menit.
- Setelah garing tinggal angkat, tiriskan, dan bisa disusun rapi dalam toples mini.
2. Kue Semprit Susu
Resep kue Lebaran tanpa oven tanpa mixer berikut ada semprit susu dengan topping choco chips di atasnya, dan memiliki tekstur cukup renyah.
Bahan-bahan:
- 120 gram kental manis
- 150 gram margarin
- 250 gram tepung maizena
- Choco chip sebagai hiasan
Cara membuat kue semprit susu:
- Campurkan margarin dan kental manis terlebih dulu sambil kocok manual menggunakan balloon whisk.
- Setelah cukup mengembang masukkan tepung maizena dan aduk kembali sampai menjadi adonan.
- Siapkan cetakan semprit dan masukkan adonan ke dalam plastik piping bag.
- Oles saringan kukusan dengan margarin, lalu letakkan adonan kue semprit yang sudah dibentuk di atasnya.
- Tambahkan hiasan choco chip di bagian tengah supaya seperti bunga. Panggang dengan api kecil selama 60 menit sampai matang agak kuning dan teksturnya renyah.
3. Kue Oreo Mede
Resep kue kering ketiga ini campuran dari oreo serta kacang mede supaya rasanya manis serta gurih.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus oreo, haluskan
- 50 gram kacang mede, belah dua dan sangrai
- 250 gram tepung terigu, sangrai
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm susu putih bubuk
- 120 gram gula halus
- 200 gram margarin
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt vanili bubuk
Bahan oles:
- 1 kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- ½ sdm kental manis
- 2 tetes pewarna kuning telur
Cara membuat kue oreo mede:
- Siapkan wadah dan masukkan margarin, gula halus aduk rata. Tambahkan 2 butir telur, vanili, tepung maizena, susu bubuk, aduk lagi bersamaan.
- Masukkan bubuk oreo serta terigu sangrai sambil diayak supaya lebih halus.
- Uleni adonan sampai tercampur menjadi satu. Kemudian letakkan adonan ke atas plastik dan gilas sampai rata.
- Lanjut cetak menggunakan tutup botol untuk bentuk bulat atau kue putri salju supaya menyerupai bulan sabit sampai adonan habis dan beri topping kacang mede.
- Siapkan dandang kukusan yang dioles margarin, letakkan semua adonan kue yang sudah dicetak untuk dipanggang dalam wajan selama 30 menit dengan api kecil.
Itulah kumpulan ide resep kue Lebaran tanpa oven tanpa mixer yang bisa menjadi referensi Anda untuk membuat sendiri di rumah.
Dilansir dari: cnnindonesia.com
